- Главная
- Пресс-центр
- Новости
- Органично и экологично - в чем разница?
Органично и экологично - в чем разница?
? Часто можно услышать вопрос, а в чем разница между экопродуктами, то есть экологически чистыми (как привычно их уже все называют) и продукцией органически произведенной #органик
Путаница происходит лишь потому, что органически произведённые продукты принципиально уже являются экопродуктами. Поэтому можно подумать, что все экологически чистые продукты тоже в органической системе производства = #organicfood
Разница между стандартами органических продуктов и экопродуктов увидеть просто. Если взять любую директиву с определением что такое #organic то там сказано что органическими продуктами являются созданные в системе производства в основе которой четыре принципа:
1️ Здоровье
2️ Экологичность
3️ Справедливость
4️ Забота (Сбережение)
Определение что значит органическая система у IFOAM:
Органическое сельское хозяйство - производственная система, которая поддерживает здоровье почв, экосистем и людей. Зависит от экологических процессов, биологического разнообразия и природных циклов, характерных для местных условий, избегая использования неблагоприятных ресурсов. Органическое сельское хозяйство объединяет традиции, нововведения и науку, чтобы улучшить состояние окружающей среды и развивать справедливые взаимоотношения и достойный уровень жизни для всего вышеуказанного © IFOAM
К примеру в Евро регламент для organic:
Органическое производство - это целостная система управления в области сельского хозяйства и производства продуктов питания, в которой сочетаются лучшие практики с точки зрения охраны окружающей среды и действиям в области климата, высокая степень биологического разнообразия, сохранения природных ресурсов и применение высоких стандартов благосостояния животных и высокие стандарты производства, стандарты производства соответствуют требованиям растущего числа потребителей к продукции, произведенной с использованием природных веществ и процессов. Таким образом, органическое производство выполняет двойную общественная роль, как, с одной стороны, обеспечивает конкретный рынок, удовлетворяющих спрос потребителей на органические продукты, а с другой стороны, предоставляет общедоступные блага, которые способствуют охране окружающей среды и гуманное отношение к животным, а также развитию сельских территорий. © регламент Евросоюза
Примерно то же самое есть и в ваших стандартах:
Органическое сельское хозяйство: Производственная система, которая улучшает экосистему, сохраняет и улучшает плодородие почвы, защищает здоровье человека и, принимая во внимание местные условия и опираясь на экологические циклы, сохраняет биологическое разнообразие, не использует вещества, способные нанести вред окружающей среде.
Органическое производство: Производство с использованием правил органического производства, установленных на всех стадиях органического производства, подготовки и оборота. Примечание: основано на природных, биологических и возобновляемых ресурсах.
© ГОСТ России
Органичная система производства подразумевает целостный подход, с соблюдением естественных процессов. Стандарты регламентирующие в России органическую систему производства:
- ГОСТ 33980-2016 «ПРОДУКЦИЯ ОРГАНИЧЕСКОГО ПРОИЗВОДСТВА. Правила производства, переработки, маркировки и реализации»
- ГОСТ Р 57022-2016 «Продукция органического производства. Порядок проведения добровольной сертификации органического производства»
- ГОСТ Р 56104-2014 «Продукты пищевые органические. Термины и определения.»
- Дополнения и изменения № 8 к СанПиН 2.3.2.1078-01 ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ (Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.2354-08)
Экологические стандарты сводятся только к снижению либо полному исключению вреда здоровью почв, экосистемы и человека в частности. Экостандарты нивелируют только антропогенные факторы.
Пару примеров.
Продукция выращенная на гидропонике может быть экологически чистой, но не может быть органической. Принцип заботы о природе там не реализован. Если не природобразная технология и нет речи о сохранение и развитие экосистемы (биоразнообразие, здоровье почвы и т.п.) то это ни как не про #органичное
К экологично продукции можем отнести произведенную в соответствии с Национальными стандартами Российской Федерации:
- ГОСТ Р 58662-2019 «Продукция сельскохозяйственная, сырье и продовольствие с улучшенными экологическими характеристиками. Термины и определения»;
- ГОСТ Р 58661-2019 «Продукция сельскохозяйственная, сырье и продовольствие с улучшенными экологическими характеристиками. Оценка соответствия»;
- ГОСТ Р 58660-2019 «Продукция сельскохозяйственная, сырье и продовольствие с улучшенными экологическими характеристиками. Производство, транспортирование и хранение»;
- ГОСТ Р 58658-2019 «Продукция сельскохозяйственная, сырье и продовольствие с улучшенными экологическими характеристиками. Удобрения минеральные. Общие технические условия»;
- ГОСТ Р 58659-2019 «Продукция сельскохозяйственная, сырье и продовольствие с улучшенными экологическими характеристиками. Общие требования».
